レシピ...伊達巻き
- 2018/01/07
- 21:23
伊達巻き
〈材料〉
・はんぺん 約1枚分
・卵 4個
・砂糖 大さじ4
〈作り方〉
1.はんぺんを包丁で細かく切ってから、すり鉢で滑らかにする。
2.卵4個を泡立て、砂糖を加える。
3.ある程度泡だてた2に1を加え、よく混ぜる。
4.熱したフライパンに油を敷き、3を全て入れ、弱火で蓋をして焼く。
5.均等にきれいに焼けるように、フライパンの向きを変えたり、火加減に注意する。
6.フチが固まってきたら、フチから少しずつはがし、裏返す。
7.裏側も焼き目が少しついた位で、テーブルの上（熱いものをのせて良い所）にラップを敷き、その上に焼けた卵焼きをのせる。
8.少し四角くなるように両サイドをプラスチックナイフなどで切って整える。端からきつめにクルクル巻いていく。
9.そのままラップで包み、割りばしを挟んでゴムで止める。
10.ジップロックに入れて保存。少し時間を置いてから適当なサイズに切る。
