フィリピン移住 ドゥマゲテ・レポート

〈材料〉

・豚挽肉　　　　　　　６００g

・玉ねぎ　　　　　　　４００g
（フィリピンでは紫玉ねぎが自国産で安く手に入るので、こちらを使っています。白い玉葱でもOK）

・人参　　　　　　　　　５０g

・トマト缶　　　　　　４００g入り１缶

・トマト ２００g
（トマト缶と、トマトは合わせて６００g位、どちらかだけでもOK）　

・生姜　　　　　　　　小さじ１.５杯

・ニンニク　　　　　　小さじ１.５杯

・チキンコンソメ　　　　　　　１個

・ポークコンソメ　　　　　０．５個
（合わせて1.5個と思って下さい。どちらかだけでもOK。フィリピンのコンソメサイズは、2.2cm×3cm位で日本の物より大きめだと思います。）

・カレー粉　　　　　　大さじ４～５杯

・クミン粉　　　　　　　　　　　少々

・塩　　　　　　　　　　　小さじ１杯

・こしょう　　　　　　　　　　　少々

・チョコタブレット、直径3cm位の物　　　２個
（日本では見かけない物なので、ブラックチョコでも大丈夫だと思います。）

・インスタントコーヒー　　小さじ１杯

・ソース　　　　　　　　　　　　少々
（どんなソースでもOK）

・トマトケチャップ　　　　　　　少々

・醤油　　　　　　　　　　　　　少々

・砂糖　　　　　　　　　　　　　少々

・油　　　　　　　　　　　　　　適量




〈作り方〉

１.玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

２.生姜、ニンニクはすりおろす。


３.トマトは粗みじん切りにする。


４.フライパンに油をひき、２の生姜、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りがしてきたら１の玉ねぎ、人参を入れて炒める。


５.豚挽肉を加えて、色が変わるまでいためる。


６.カレー粉、クミン、塩、こしょうを加え炒める。


７.トマト缶、粗みじん切りにしたトマト、２種類のコンソメを加える。


８.様子を見て水１００ccほどを追加する。
（お好みで200cc位入れても大丈夫）

９.チョコ、コーヒー,ソース、ケチャップ、醤油、砂糖を味見しながら加える。


10.水気が少し残るくらいまで10分ほど煮たら完成！





※見た目はイマイチだけど、味は絶品です。是非作ってみて下さい。
※刻んだなすを入れても美味しいかも！
※多めに作って翌日はパンにカレー、スクランブルエッグ、スライスチーズ、レタス、きゅうりをサンドしてハンバーガー風に！