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レシピ...キーマカレー






〈材料〉

・豚挽肉       600g

・玉ねぎ       400g
(フィリピンでは紫玉ねぎが自国産で安く手に入るので、こちらを使っています。白い玉葱でもOK)

・人参         50g

・トマト缶      400g入り1缶

・トマト 200g
(トマト缶と、トマトは合わせて600g位、どちらかだけでもOK) 

・生姜        小さじ1.5杯

・ニンニク      小さじ1.5杯

・チキンコンソメ       1個

・ポークコンソメ     0.5個
(合わせて1.5個と思って下さい。どちらかだけでもOK。フィリピンのコンソメサイズは、2.2cm×3cm位で日本の物より大きめだと思います。)

・カレー粉      大さじ4~5杯

・クミン粉           少々

・塩           小さじ1杯

・こしょう           少々

・チョコタブレット、直径3cm位の物   2個
(日本では見かけない物なので、ブラックチョコでも大丈夫だと思います。)

・インスタントコーヒー  小さじ1杯

・ソース            少々
(どんなソースでもOK)

・トマトケチャップ       少々

・醤油             少々

・砂糖             少々

・油              適量

IMG_5587.jpg


〈作り方〉

1.玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

2.生姜、ニンニクはすりおろす。


3.トマトは粗みじん切りにする。


4.フライパンに油をひき、2の生姜、ニンニクを入れて弱火で熱し、香りがしてきたら1の玉ねぎ、人参を入れて炒める。


5.豚挽肉を加えて、色が変わるまでいためる。


6.カレー粉、クミン、塩、こしょうを加え炒める。


7.トマト缶、粗みじん切りにしたトマト、2種類のコンソメを加える。


8.様子を見て水100ccほどを追加する。
(お好みで200cc位入れても大丈夫)

9.チョコ、コーヒー,ソース、ケチャップ、醤油、砂糖を味見しながら加える。


10.水気が少し残るくらいまで10分ほど煮たら完成!





※見た目はイマイチだけど、味は絶品です。是非作ってみて下さい。
※刻んだなすを入れても美味しいかも!
※多めに作って翌日はパンにカレー、スクランブルエッグ、スライスチーズ、レタス、きゅうりをサンドしてハンバーガー風に!




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プロフィール

ドゥマゲテ・レポート

Author:ドゥマゲテ・レポート
3.11以降、色々なことに気づき始めた私たち...
このまま、何事もなかったかのような毎日を過ごしていて良いのだろうか?悩んだ末に、千葉県から北海道に引越し、2017.7思いきってフィリピンに引越ししてきました。北海道に引越しした時も、フィリピンに引越ししても同じように考えている人って居るものです。そして仲間は多ければ多いほど協力して過ごしやすくなるものです。海外で暮らしてみたい人、なかなか思ったように一歩を踏み出せない人に、どうやって私たちが引っ越して来たか、私たちでわかる範囲のこと、特にドゥマゲテとその周辺の情報を発信していきたいと思っています。(J)

J の夫です。2019年3月にドゥマゲテから隣町のバレンシアに引っ越しましたが、ドゥマゲテ周辺ということでブログのタイトルは当面「ドゥマゲテ・レポート」のままでいきます。よろしくお願いします。(S)

*イメージはドゥマゲテから望むタリニス(Talinis)山の夕景です。
*コメントは承認制にさせていただきます。

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