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モンゴ(緑豆)スープ

コミュニティ検疫中に配給されたモンゴ豆を使って S がモンゴスープを作ってみた。リンク〈材料〉(8人前)・モンゴ豆 MUNGGOS(緑豆) 300g・豚肉細切れ 300 g・紫玉ねぎ(小) 4個・オクラ 5本・ニンニク 5かけ・チキンコンソメ 1個半・醤油 適量(お好みで)・塩 少々(お好みで)・ブラックペッパー 適量(お好みで)・オイル(ココナッツオイル)大さじ1~2杯・水 1400cc〈作り方〉1 モンゴ豆を水洗いする。...

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レシピ...キーマカレー

〈材料〉・豚挽肉       600g・玉ねぎ       400g(フィリピンでは紫玉ねぎが自国産で安く手に入るので、こちらを使っています。白い玉葱でもOK)・人参         50g・トマト缶      400g入り1缶・トマト 200g (トマト缶と、トマトは合わせて600g位、どちらかだけでもOK) ・生姜        小さじ1.5杯・ニンニク      小さじ1.5杯・チキ...

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レシピ...白菜とSayoteのクリーム煮

〈材料〉・白菜 1/2個・サヨテ 1個・玉ねぎ 1個・ベーコン 100~150g・スープの素 1個・水 300cc・牛乳 300cc・片栗粉 大さじ1・バター 大さじ1〈作り方〉1.白菜は葉と芯を分けて食べやすい大きさに切る。2.サヨテは皮をむき、長さを半分にし、3mm厚位に食べやすく切る。(真ん中にタネがあるので気をつける)3.玉ねぎも同様にス...

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レシピ...カカオ豆からチョコレート

↑カカオ豆はドゥマゲテ の市場ではこんな風に売られている。↑今回作ったのは、こんなチョコレートペースト〈材料〉・カカオ豆...40~50粒・マスコバド糖...50g・牛乳...約25cc(上記の材料で約120gのペーストが出来ました。)〈作り方〉1.カカオ豆をフライパンに入れて乾煎りする。2.乾煎りした豆に包丁で切れ目を入れて皮をむく。3.皮をむいたカカオ豆は出来るだけ細かく刻む。4.刻んだカカオ豆をすり鉢に少しずつ入れて、よくす...

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レシピ...Sayoteのチンジャオロース

〈材料〉・Sayote 1~2個(150g~400g)・ピーマン 5個・長ネギ 10cm位・豚肉薄切り 200g A ・酒 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 ・塩 少々 ・片栗粉 少々 B ・砂糖 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2・サラダ油、ごま油、塩〈作り方〉1....

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プロフィール

ドゥマゲテ・レポート

Author:ドゥマゲテ・レポート
3.11以降、色々なことに気づき始めた私たち...
このまま、何事もなかったかのような毎日を過ごしていて良いのだろうか?悩んだ末に、千葉県から北海道に引越し、2017.7思いきってフィリピンに引越ししてきました。北海道に引越しした時も、フィリピンに引越ししても同じように考えている人って居るものです。そして仲間は多ければ多いほど協力して過ごしやすくなるものです。海外で暮らしてみたい人、なかなか思ったように一歩を踏み出せない人に、どうやって私たちが引っ越して来たか、私たちでわかる範囲のこと、特にドゥマゲテとその周辺の情報を発信していきたいと思っています。(J)

J の夫です。2019年3月にドゥマゲテから隣町のバレンシアに引っ越しましたが、ドゥマゲテ周辺ということでブログのタイトルは当面「ドゥマゲテ・レポート」のままでいきます。よろしくお願いします。(S)

*イメージはドゥマゲテから望むタリニス(Talinis)山の夕景です。
*コメントは承認制にさせていただきます。

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