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レシピ...Sayoteのきんぴら

〈材料〉・Sayote 1~2個(150g~250g)・にんじん (50g位)・ごま油(油) 大さじ1と1/2・だし汁(又は水) カップ1/2 ・酒 大さじ3・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2と1/2・白ごま 少々・七味唐辛子又は赤唐辛子 少々(お好みで)〈作り方〉1. Sayoteは半分くらいに切り、皮をむく。2. ...

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レシピ...さつま揚げ

さつま揚げ〈材料〉・魚のすり身 約200g・オクラ 2本位・乾燥ゴボウ 少々・塩 少々〈作り方〉1.魚のすり身に冷蔵庫に残っている野菜を切って加える。2.味付けする。(塩以外にも生姜を刻んで少し入れても、自由に!)3.揚げ油を熱して、スプーンで適当な大きさで揚げる。...

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レシピ...伊達巻き

伊達巻き〈材料〉・はんぺん 約1枚分・卵 4個・砂糖 大さじ4〈作り方〉1.はんぺんを包丁で細かく切ってから、すり鉢で滑らかにする。2.卵4個を泡立て、砂糖を加える。3.ある程度泡だてた2に1を加え、よく混ぜる。4.熱したフライパンに油を敷き、3を全て入れ、弱火で蓋をして焼く。5.均等にきれいに焼けるように、フライパンの向きを変えたり、火加減に注意する。6.フチが固ま...

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レシピ...はんぺん

はんぺん〈材料〉・白身魚のすり身 200g・卵白 2個分・コーンスターチ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 少々〈作り方〉1.卵白をしっかり泡立てる。2.卵白以外の材料をよく混ぜ合わせる。3.2に1の卵白を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。4.鍋にお湯を沸かし、3を入れる。5.数分茹でてひっくり返す。(中まで加熱されているか切っ...

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レシピ...白身魚のすり身

〈材料〉・Creamdory Fillet というお魚の切り身 1枚・酒 小さじ2・みりん 小さじ1・コーンスターチ 大さじ1・塩 ひとつまみ〈作り方〉1.骨も皮も取り除いた生の白身魚を包丁で細かく刻む。2.すり鉢に入れ、ある程度滑らかになったら調味料を加える。(私は、小さなすり鉢しかなかったので、この作業を3回に分けて行い、最後に1つにまとめました。)3.これですり身は完成!...

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プロフィール

ドゥマゲテ・レポート

Author:ドゥマゲテ・レポート
3.11以降、色々なことに気づき始めた私たち...
このまま、何事もなかったかのような毎日を過ごしていて良いのだろうか?悩んだ末に、千葉県から北海道に引越し、2017.7思いきってフィリピンに引越ししてきました。北海道に引越しした時も、フィリピンに引越ししても同じように考えている人って居るものです。そして仲間は多ければ多いほど協力して過ごしやすくなるものです。海外で暮らしてみたい人、なかなか思ったように一歩を踏み出せない人に、どうやって私たちが引っ越して来たか、私たちでわかる範囲のこと、特にドゥマゲテとその周辺の情報を発信していきたいと思っています。(J)

J の夫です。2019年3月にドゥマゲテから隣町のバレンシアに引っ越しましたが、ドゥマゲテ周辺ということでブログのタイトルは当面「ドゥマゲテ・レポート」のままでいきます。よろしくお願いします。(S)

*イメージはドゥマゲテから望むタリニス(Talinis)山の夕景です。
*コメントは承認制にさせていただきます。

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