モンゴ（緑豆）スープ
- 2020/05/04
- 14:00
コミュニティ検疫中に配給されたモンゴ豆を使って S がモンゴスープを作ってみた。リンク〈材料〉（8人前）・モンゴ豆 MUNGGOS（緑豆） 300ｇ・豚肉細切れ 300 g・紫玉ねぎ（小） ４個・オクラ ５本・ニンニク ５かけ・チキンコンソメ １個半・醤油 適量（お好みで）・塩 少々（お好みで）・ブラックペッパー 適量（お好みで）・オイル（ココナッツオイル）大さじ1～2杯・水 1400cc〈作り方〉1 モンゴ豆を水洗いする。...
レシピ...キーマカレー
- 2019/11/23
- 08:00
〈材料〉・豚挽肉 ６００g・玉ねぎ ４００g（フィリピンでは紫玉ねぎが自国産で安く手に入るので、こちらを使っています。白い玉葱でもOK）・人参 ５０g・トマト缶 ４００g入り１缶・トマト ２００g （トマト缶と、トマトは合わせて６００g位、どちらかだけでもOK） ・生姜 小さじ１.５杯・ニンニク 小さじ１.５杯・チキ...
レシピ...白菜とSayoteのクリーム煮
- 2018/09/22
- 08:00
〈材料〉・白菜 1/2個・サヨテ 1個・玉ねぎ 1個・ベーコン 100～150g・スープの素 1個・水 300cc・牛乳 300cc・片栗粉 大さじ1・バター 大さじ1〈作り方〉1.白菜は葉と芯を分けて食べやすい大きさに切る。2.サヨテは皮をむき、長さを半分にし、3mm厚位に食べやすく切る。（真ん中にタネがあるので気をつける）3.玉ねぎも同様にス...
レシピ...カカオ豆からチョコレート
- 2018/07/21
- 08:00
↑カカオ豆はドゥマゲテ の市場ではこんな風に売られている。↑今回作ったのは、こんなチョコレートペースト〈材料〉・カカオ豆...40～50粒・マスコバド糖...50g・牛乳...約25cc（上記の材料で約120gのペーストが出来ました。）〈作り方〉1.カカオ豆をフライパンに入れて乾煎りする。2.乾煎りした豆に包丁で切れ目を入れて皮をむく。3.皮をむいたカカオ豆は出来るだけ細かく刻む。4.刻んだカカオ豆をすり鉢に少しずつ入れて、よくす...
レシピ...Sayoteのチンジャオロース
- 2018/03/15
- 08:00
〈材料〉・Sayote 1～2個（150g～400g）・ピーマン 5個・長ネギ 10cm位・豚肉薄切り 200g A ・酒 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・サラダ油 小さじ1 ・塩 少々 ・片栗粉 少々 B ・砂糖 小さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 小さじ1/2・サラダ油、ごま油、塩〈作り方〉1....
