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レシピ...はんぺん

はんぺん〈材料〉・白身魚のすり身 200g・卵白 2個分・コーンスターチ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 少々〈作り方〉1.卵白をしっかり泡立てる。2.卵白以外の材料をよく混ぜ合わせる。3.2に1の卵白を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。4.鍋にお湯を沸かし、3を入れる。5.数分茹でてひっくり返す。(中まで加熱されているか切っ...

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レシピ...白身魚のすり身

〈材料〉・Creamdory Fillet というお魚の切り身 1枚・酒 小さじ2・みりん 小さじ1・コーンスターチ 大さじ1・塩 ひとつまみ〈作り方〉1.骨も皮も取り除いた生の白身魚を包丁で細かく刻む。2.すり鉢に入れ、ある程度滑らかになったら調味料を加える。(私は、小さなすり鉢しかなかったので、この作業を3回に分けて行い、最後に1つにまとめました。)3.これですり身は完成!...

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年末年始のお料理

(三温糖を使用、両面焼いた伊達巻き)(マスコバト糖を使用し、片面のみ焼いた伊達巻き)今日は年末年始に作った料理について書きたいと思います。年末年始に我が家で作ったお料理と言ったら...1.お蕎麦2.お雑煮3.紅白なます4.お刺身5.鶏の唐揚げ6.はんぺん、さつま揚げ、伊達巻寂しいことにこれだけでした...いつもなら、作ったものや買ったものをお重に詰め、年末から食卓に並べるのですが、今年からは売っているおせち料理が無...

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ドゥマゲテ・レポート

Author:ドゥマゲテ・レポート
3.11以降、色々なことに気づき始めた私たち...
このまま、何事もなかったかのような毎日を過ごしていて良いのだろうか?悩んだ末に、千葉県から北海道に引越し、2017.7思いきってフィリピンに引越ししてきました。北海道に引越しした時も、フィリピンに引越ししても同じように考えている人って居るものです。そして仲間は多ければ多いほど協力して過ごしやすくなるものです。海外で暮らしてみたい人、なかなか思ったように一歩を踏み出せない人に、どうやって私たちが引っ越して来たか、私たちでわかる範囲のこと、特にドゥマゲテとその周辺の情報を発信していきたいと思っています。(J)

J の夫です。2019年3月にドゥマゲテから隣町のバレンシアに引っ越しましたが、ドゥマゲテ周辺ということでブログのタイトルは当面「ドゥマゲテ・レポート」のままでいきます。よろしくお願いします。(S)

*イメージはドゥマゲテから望むタリニス(Talinis)山の夕景です。
*コメントは承認制にさせていただきます。

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